Une brioche réconfortante !

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Avec toute cette pluie on a pas vraiment envie de mettre le nez dehors… mais comment faire quand on a plus de brioche dans son placard alors que c’est l’élément phare du petit dèj!

Alors c’est parti j’ai du sortir le tablier!

Ingrédients :

500g de farine

10cl de lait

1 sachet de levure de boulanger

75g de sucre en poudre

1 œuf +1 jaune

250g de mascarpone

pour la dorure: 1 jaune d’œuf + un peu de lait.

 

Mélangez la farine, le sel, le sucre. Faire tiédir le lait et y ajouter la levure, bien remuer. Ajoutez les œufs, le lait tiède et le mascarpone aux ingrédients secs.

Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène .

Couvrez le saladier et laissez lever la pâte dans un endroit tiède (dans votre four ou prendre un plus grand saladier y mettre de l’eau chaude et mettre le saladier qui contient la pâte dedans) pendant 1h30.

Une fois la pâte doublée de volume, la verser sur le plan de travail et dégazez la. Puis l’étaler et à l’aide d’un emporte pièce, découpez des disques ( env 6cm de diamètre).

Prenez 3 disques, superposez les et roulez-les du bas vers le haut. Découper au milieu à l’aide d’un couteau. Renouvelez l’opération. Vous devez obtenir des petites roses.

Déposez les roses dans un plat beurré et fariné, couvrez et laissez lever la pâte à nouveau (env 1h00).

Préchauffez votre four à 180°C

Badigeonnez la brioche du mélange jaune d’œuf et lait et saupoudrez la de petits grains de sucre.

Enfournez 25 mn jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Laissez refroidir la brioche sur la grille.

 

Bon App!